不同文化中西方用餐时礼仪走姿礼仪规范

　　中餐的餐具主要是碗，筷，西餐则是刀，叉，盘子，通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉，刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内，欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉，美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口，就餐时按刀叉顺序由外往里取用，每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。

　　吃西餐在很大程序上讲是在吃礼仪老师情调：大理石的壁炉，熠熠闪光的水晶灯，银色的烛台，缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画，为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。

　　就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折轻轻放在膝上。

　　使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取礼仪培训师用刀叉，要左手持叉，右手持刀，切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中，使用刀时，刀刃不可向外，进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

　　宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急礼仪培训公司，餐具碰出声音，可轻轻向邻座（或向主人）说一声“对不起”，餐具掉落可由招待员送一付。

　　走姿的基本要求是走得正确而自然，优雅而风度，轻捷有节奏，能反映出积极向上的精神状态。

　　在行走时，上身基本保持站立的标准姿势，挺胸收腹，腰背笔直，两臂以身体为中心，前后自然摆，前摆约35度，后摆约15度，手掌朝向体内，起步时，身子稍向前倾，重心落前脚掌，膝盖伸直，礼仪培训脚尖向正前方伸出，双目平视，收颌，表情自然平和。

　　女性走姿。

　　1.作用：女士要步履轻捷优雅，步伐适中，不快不慢，展现出温柔，矫健的阴柔之美。

　　2.速度：女士的步幅一般在30厘米左右，每分钟118～120步，可根据所穿鞋的鞋跟高度来适当调整。

　　3.要点：女士常见的走姿是“一字步”，“一字步”走姿的要领是：行走时两脚内侧在一条直线上，两膝内侧相碰，收腰提臀，肩外展，头正颈直，微收下颌。

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